CHIPIRONES CON GAMBAS Y ALCACHOFAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 alcachofas
4 gambas
300 gr. de chipirones (pequeños)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
Se limpian las alcachofas y se cortan en láminas muy finas.
Se sofríen en una sartén con aceite caliente y una vez doradas, se añaden el ajo picado y la cebolla troceada.
Cuando la mezcla haya tomado color, se agrega el tomate -troceado y sin semillas-, los chipirones y las gambas.
A continuación se añade un poco de sal y se cuece el conjunto durante unos 5 minutos, cuidando que no se pegue.
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