miércoles, 30 de mayo de 2012

PANOUS

(PANQUEMADOS)

 

 

INGREDIENTES: 

7    Huevos.
2    Vasos de Agua.
1    Vaso de Aceite, mas 1/4 de litro.
1/2 Kg. de Masa Madre.
3/4 Pastilla de Levadura.
3/4 Kg. Azúcar.
2    Kg. Harina.
Rayadura de limón y
Canela.
Obleas

PREPARACIÓN:  

1º  Batir bien los huevos, el agua, el aceite, y la masa madre.
2º  Poner el azúcar, la rayadura y la canela, remover hasta deshacer bien el azúcar.
3º  Mezclar la levadura con la harina y amasar con el preparado anterior sin dejar que se pegue en el recipiente.
4º  Formar los "panous", poner sobre una oblea y poner a fermentar. 
5º  Una vez fermentados pintarlos con huevo batido, hacer un corte en la parte superior y poner azúcar en el corte.
6º  Hornear a 190º, controlando el tiempo, aproximadamente 15 minutos. 


TORTAS CRISTINAS

 

 

INGREDIENTES.:

12                 Huevos
150 Grs       Harina
700 Grs      Almendra Moida
700 Grs.     Azúcar


 PREPARACIÓN:

1º  Desclarar y montar las claras de los huevos.
2º  Añadir las yemas y a continuación la almendra y la harina.
3º  Cocer durante 8 minutos con el horno a 230º.
4º  Despues de cocidas espolvorear con azúcar glass.

martes, 29 de mayo de 2012

AMARTE

 De: Aline Bruzas


Amarte
tras los cristales de la distancia
de tiempos no precisos,
de noches que no me pertenecen
y amaneceres dormidos
sin que yo, pueda habitarlos.

Amarte
en paisajes pintados por mis delirios
de verte llegar
tejiendo sonrisas al viento,
tus manos en las mías
y un dulce sabor a encuentro.

Amarte
en los caminos de un imposible,
en los silencios de tus palabras,
en las miradas ciegas
de presentes que no tienen futuro.

Amarte
en promesas que no se pronuncian,
en voces que no se escuchan,
en perdidas horas de un vivir lejano.

Amarte
en el vuelo de una gaviota,
en el perfume de una rosa,
en un día de sol,
dando rienda suelta a mi ternura.

Amarte con locura
hasta tocar el límite
de saber
que no es solo un sueño
el quererte ver.

 

MONAS CON MASA DE BOLLERIA

BOLLERIA

 

 

(SISTEMA MIXTO)

INGREDIENTES: 

1   kg. harina fuerte.
200 grs. de azúcar
20 grs. de azúcar invertido
15 grs, de sal
4 huevos
Cuchara sopera mejorante
 200 grs. de agua
200 grs. de masa madre
100 grs. de levadura
200 grs. de mantequilla
  

PROCESO:

 Amasar todos los ingredientes menos la mantequilla y la levadura. Dar un amasado de unos 20 minutos, según la fuerza de la harina. A los 10 minutos añadir la mantequilla y a los 15 minutos la levadura. Dejar reposar unos minutos, cortar piezas y formar. Fermentar y cocer a 220º si son piezas normales. A piezas grandes horno mas flojo.

 


lunes, 28 de mayo de 2012

*HIMNE DE LA FALLA EL PONTET*

Si hi ha una falla en Cullera,

que famosa en lo mon sa fet,

nomenariem la primera,

per supost... la del PONTET.

 

Quan s´acosten aquests dies

tot lo mon esta content,

i la traca sona a festa,

tot lo mon ix al carrer.

 

En la falla de res falta

perque tots units lluitem,

per esta  festa fallera 

i per tot lo mon faller.

 

Musica, festa, alegria,

volem tots en el carrer,

i la festa que no pare

fins que arrive l´any que ve.

 ESTRIBILLO

Si hi han falleres boniques 

es la falla del Pontet,

si hi ha fallers de solera

es la falla del Pontet

si hi ha una falla graciosa

es la falla del Pontet

si hi han falles en Cullera

sempre esta la del Pontet.

Musica, festa, alegria,

volem tots en el carrer,

i la festa que no pare

vinga festa, vinga festa

i la festa que no pare 

en la FALLA DEL PONTET.

 

LLetra:  Germans Moreno.
Musica: Jesus Solaz Ferri, Josep Gonsalves Parra y Bernardo Roig Marti 


*MONAS DE PASTA DE GALLETA*