domingo, 27 de mayo de 2018

VIRUTAS DE FOIE SOBRE CARPCCIO DE PERA

VIRUTAS DE FOIE SOBRE CARPACCIO DE VIRUTAS.


INGREDIENTES PAR 4 PERSONAS:

Foie mi-cuit

4 peras 

Mermelada de higos secos

Uvas peladas 

 

ELABORACIÓN:

Se pelán y cortan la peras en rodajas muy finas y se colocan a modo de carpaccio sobre el fondo de los platos.

A continuación se ralla el foie sobre el carpaccio de pera y como decoración, se colocan las uvas juntocon un poco de mermelada de higos secos.

Se puede acompañar de pan dulce de pasas.

 


SALTEADO DE MOLLEJAS CON CEBOLLITAS, SETAS Y TRUFAS

SALTEADO DE MOLLEJAS CON CEBOLLITAS, SETAS Y TRUFA


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gr de mollejas de ternera

12 cebollitas

2 manojos de ajos tiernos pelados

200 gr de setas variadas

150 gr de fondo oscuro de carne

Trufa negra  

 

ELABORACIÓN: 

El día antes se ponen las mollejas a desengrasar, nmanteniéndolas en agua con hielo durante 24 horas.

A continuación, se cuecen durante 40 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, se escurren y se cortan en forma de dados.

Se asan las cebollitas al horno y cuando estén listas, se pelan y se reservan.

Por otro lado, se pelan y cortan los ajos tiernos y se limpian ben las setas con un trapo.

En una sartén, se pone un poco de aceite y se saltean, en primer lugar, las mollejas.

Poco a poco, se agregan las cebollas, los ajos tiernos, las setas y las trufas negras y se saltea el conjunto.

Por último, se vierte el fondo de carne y se deja reducir.

Antes de servir, se salpimenta.



jueves, 24 de mayo de 2018

¿LOS VALORES DE LA AMISTAD!

¡Los valores de la amistad!



Conoce los valores que hacen posible forjar verdaderas y perdurables amistades.

Una de las más grandes satisfacciones que tiene el ser humano, es la seguridad de contar con grandes amigos. Con el paso del tiempo la amistad se fortalece sin darnos cuenta, la convivencia ha traído aficiones, gustos e intereses en común, compartiendo preocupaciones, alegrías, triunfos y la seguridad de contar con un apoyo incondicional.

La esencia de la amistad radica en los valores, que son el cimiento de las relaciones duraderas, porque nuestra amistad sobrepasa con mucho la superficialidad, sin quedarnos en lo anecdótico, la broma, el buen momento o pasivamente en disposición para lo que se ofrezca.

Es de gran utilidad considerar la importancia que tienen otros valores para fortalecer el valor de la amistad, entre los más importantes se encuentran:

Coherencia

De fundamental importancia es mostrar una personalidad única con todas las personas y en todos los ambientes: vocabulario, modales, actitudes, opinión, y nuestra conducta en general. Nada es más desconcertante que descubrir distintas formas de ser en una misma persona, esto afecta significativamente la comunicación, provoca desconfianza y demuestra falta de madurez.

Flexibilidad

La adaptación a los distintos ambientes facilita la convivencia, facilita la comunicación y permite acrecentar nuestro círculo de amistades. Debemos tomar en cuenta que la persona flexible es amable y servicial siempre, en todo lugar; si sólo tenemos atenciones con las personas que conocemos, no se puede hablar de flexibilidad.

Signos evidentes de flexibilidad son: ceder la palabra; rectificar la opinión, pedir disculpas; participar de las actividades y aficiones que gustan a los demás (siempre y cuando permitan la vivencia de los valores), aceptar los consejos y recomendaciones sobre nuestra persona con sencillez y serenidad.

Como detalle importante, podemos señalar que una persona puede tener varios amigos con intereses diametralmente opuestos; la flexibilidad nos permite alejar ese sentimiento de exclusividad que muchas personas equivocadamente reclaman. Cada persona por ser naturalmente diferente aporta algo distinto en la vida de los demás, en eso consiste el enriquecimiento personal y el cultivo de amistades.

Comunicación

La verdadera comunicación no es una agradable conversación que muchas veces puede ser superficial. Comunicarse significa participar de nuestro yo a nuestros amigos, con la sinceridad de las palabras, transmitiendo nuestros verdaderos puntos de vista y manera de sentir, sólo así existe un intercambio real de pensamientos que desembocan en la comprensión y el entendimiento.

La forma más simple de conservar una amistad, es manteniendo contacto frecuente con nuestros amigos sin importar la distancia, pues unos minutos bastan para hacer una llamada o escribir un correo electrónico. Preguntar por el estado de salud, el trabajo, cual fue el resultado de sus últimos planes, enviar saludos a la familia... tantas cosas que podemos decir que demuestran interés y sincera amistad.

Desgraciadamente hay personas que se llaman amigos, pero sólo aparecen cuando necesitan algo.

Generosidad

Lo importante de este valor es hacer lo posible por otorgar nuestro tiempo, recursos, conocimientos y cualidades cuando los demás lo necesiten, donde no importa si piden o no nuestra intervención. Muchas veces esperamos que nuestros amigos estén a nuestra disposición y lo demuestran con hechos; pero en ocasiones, por distracción o simple comodidad no correspondemos de la misma manera, ¿no es esto una forma de aprovechar y utilizar la amistad en beneficio personal?

La generosidad no tiene barreras, pues los amigos dan su persona desinteresadamente y sin límites: están pendientes de las preocupaciones y necesidades; acompañándose en la enfermedad o en los malos momentos; gozan de los triunfos y las alegrías, sin el sentimiento mezquino de la envidia; la generosidad se extiende a las cosas materiales, la ayuda para reparar el auto...

Lealtad

No hay riqueza más valiosa que un buen amigo seguro. Ser leal supone ser persona de palabra, que responda con fidelidad a los compromisos que la amistad lleva consigo; los amigos nobles no critican, ni murmuran, ni traicionan una confidencia personal y siempre se encuentra veracidad en sus palabras. Son verdaderos amigos quienes defienden los intereses y el buen nombre de sus amigos.

Ser leal también es hablar claro y ser franco; la lealtad también se demuestra al corregir a un amigo que se equivoca.

Agradecimiento

Un pequeño detalle de agradecimiento fortalece nuestra amistad significativamente, no pensemos en objetos, devolver el favor en la misma proporción o cualquier cosa extraña, entre los amigos basta dar las gracias sinceramente como reconocimiento a la ayuda que hemos recibido. Pero hay que decirlo.

Debemos tomar en cuenta que los pequeños detalles son espontáneos y representan verdaderas muestras de afecto, pero nunca deben aparecer como “pago” al beneficio que desinteresadamente recibimos, pues los obsequios, invitaciones y otros detalles, son elementos naturales de una amistad.

Los verdaderos amigos siempre nos ayudarán a superarnos y a vivir mejor, porque el interés está puesto en la persona, no en sus pertenencias, posición o lo divertido que pueda ser. La confianza, el consejo oportuno sobre las buenas costumbres, hábitos, diversiones o el orden de nuestros afectos, constituyen muestras claras de aprecio, compromiso y responsabilidad.

Los valores nos ayudan a encontrar nuevos amigos y mejores amistades, porque nuestra actitud es franca y abierta para todas las personas. Ser un “mejor amigo” no es un objetivo para buscar el reconocimiento o alimentar nuestra vanidad, es una forma de elevar la calidad de las relaciones humanas con nuestro ejemplo...

miércoles, 23 de mayo de 2018

¿QUIEN LE SALVO?

¿QUIEN LE SALVO?

 Un granjero escocés pobre , mientras intentaba ganarse la vida para su familia, oyó un lamento pidiendo ayuda que provenía de un pantano cercano.

Dejó caer sus herramientas y corrió al pantano.

Allí encontró hasta la cintura en el estiércol húmedo y negro a un muchacho aterrado, gritando y esforzándose por liberarse.

El granjero  salvó al muchacho de lo que podría ser una lenta y espantosa muerte.

Al día siguiente, llegó un carruaje elegante a la granja. Un noble, elegantemente vestido, salió y se presentó como el padre del muchacho al que el granjero  había ayudado.

 "Yo quiero recompensarlo", dijo el noble.

"Usted salvó la vida de mi hijo".

No, yo no puedo aceptar un pago por lo que hice", contestó el granjero escocés.

En ese momento, el hijo del granjero vino a la puerta de la cabaña.

"¿Es su hijo?" preguntó el noble.

"Sí", contestó el granjero orgullosamente.

- Le propongo hacer un trato. Permítame proporcionarle a su hijo el mismo nivel de educación que mi hijo disfrutará.

Si el muchacho se parece a su padre, no dudo que crecerá hasta convertirse en el hombre del que nosotros dos estaremos orgullosos".

Y el granjero aceptó.

El hijo del granjero  asistió a las mejores escuelas y, al tiempo, se graduó en la Escuela Médica del St. Mary's Hospital en Londres, siguió hasta darse a conocer en el mundo como el renombrado Dr. Alexander Fleming, el descubridor de la Penicilina.

Años después, el hijo del mismo noble que fue salvado del Pantano enfermó de neumonía...

 ¿Qué salvó su vida esta vez? ....

La penicilina!

¿Y saben cuál era el nombre del noble?:

Sir Randolph Churchill.

¿Y el nombre de su hijo? !

 Sir Winston Churchill!!!

Alguien dijo una vez:

"Lo que va, regresa multiplicado"

Así que trabaja como si no necesitaras el dinero.

Ama como si nunca hubieses sido herido.

Baila como si nadie estuviera mirando .

Canta como si nadie escuchara.

Vive como si fuera el Cielo en la Tierra

Esta es la Semana Internacional de la Amistad.

Envía este mensaje a todos los que consideres tus Amigos (No es cadena, nada pasará si no lo haces)

Pero si lo haces, alguien sonreirá gracias a ti.

 Alégrale el día a alguien, Sonríe, Tienes AMIGOS


martes, 22 de mayo de 2018

EL MIEDO DE UN PERRO!


Ellos descubrieron que su perro no dormía por las noches y sólo los miraba. La razón fue espantosa

El perro es el mejor amigo del ser humano, la mayoría de los humanos los amamos como mascotas y cuando decidimos tenerlo en nuestro hogar, lo hacemos parte de nuestra familia. Es importante que ellos reciban los cuidados necesarios, que les demos amor y todas las atenciones necesarias, te aseguro que ellos sabrán corresponder con afecto y protección.
El mejor regalo que te puede hacer un peludo además de su protección, es la confianza que él te otorga.
Un matrimonio con tres pequeños, tomaron la decisión de adoptar un Golden Retriever para que jugara y cuidara de los niños. Inmediatamente el perro hizo amistad con ellos, tal vez ya deseaba formar parte de un hogar.
Ellos descubrieron que su perro no dormía por las noches y sólo los miraba. La razón fue espantosa
Era tan inteligente que rápidamente aprendía los trucos y juegos que los pequeños le ponían a practicar. Al parecer, había hecho buen click con la familia, sin embargo, tiempo después de su adopción comenzó con un comportamiento poco usual; el perro se sentaba todas las noches afuera del dormitorio principal, el matrimonio acostumbraba dormir con la puerta abierta así que se dieron cuenta que la acción del peludo se repetía a diario, con sus grandes y hermosos ojos color marrón los miraba fijamente y al parecer no dormía en toda la noche, por la mañana era el primero en saludar a sus amos.
Como antes de él ya habían tenido otros dos perros y jamás habían hecho esta acción, se preguntaron si representaba un peligro, si solo estaba en alerta o quizás se encontraba enfermo pero esta última definitivamente no era la razón pues un veterinario aseguró que se encontraba en perfectas condiciones. Fue entonces que decidieron volver al refugio en donde lo habían adoptado para saber las causas del extraño comportamiento nocturno de su perro.
Cuando los encargados del refugio dieron la razón de su comportamiento, la familia terminó con el corazón roto pues la causa era que el antiguo amo del perro lo había drogado una noche para que este durmiera y así poderlo llevar al refugio sin problema alguno. El perro nunca pudo despedirse de los suyos ni tampoco del que por tanto tiempo fue su hogar, cuando despertó su entorno era completamente otro, temía a todo aquel que se le acercaba y aullaba a diario como si de ese modo expresara su dolor. Seguramente el cachorrito sufrió mucho por el abandono de las personas que él creía lo querían.
Afortunadamente corrió con la suerte que pocos tienen; fue adoptado por una familia que estaba dispuesta a llenarlo de amor. Sin embargo, su miedo continuaba y es por esa razón que de noche no dormía y se quedaba en la puerta de sus amos, así se aseguraba de que nunca los perdería o se desharían de él.
Ellos descubrieron que su perro no dormía por las noches y sólo los miraba. La razón fue espantosa
La familia no pudo evitar las lágrimas al conocer la historia y pensaron la forma en hacerle sentir todo el amor que el perrito merecía para que tomara más seguridad y confianza. Entonces colocaron una camita a un lado de su cama para que él durmiera ahí y se diera cuenta de que lo querían a su lado.
Así cada día le hacían sentir que era parte de la familia y que nunca lo abandonarían a su suerte. Al perrito le llevó tiempo adaptarse a los cambios y confiar en su nueva familia pero lo logró.
Después de semanas por fin sus dueños se dieron cuenta de que dormía plácidamente. Ahora él vive muy feliz a lado de personas que lo quieren y lo cuidan como un integrante más de la familia. Ojalá todos los perritos corrieran con la misma suerte de encontrar personas que en verdad los amen.
Cualquier mascota representa una gran responsabilidad así que antes de adquirirla por favor cuestiónate si en verdad puedes cuidar de ella, ¡no son juguetes! Son seres que sienten y que merecen todo el amor del universo. ¡Ámalos y te aseguro que ganarás a un gran amigo y aliado!
COMPARTE esta hermosa historia si tú también amas a los peludos.

¿QUE PASO ANOCHE?

¿QUE PASO ANOCHE?

Él se despierta con un ojo negro y con resaca, ve nota rara de la esposa y se pone a llorar

Uno siempre deber tener cuidado con el alcohol. Si uno toma demasiado la probabilidad de que uno haga algo de lo que se va a arrepentir aumenta. O peor, uno puede hacer lago maravilloso y olvidarse de eso inmediatamente…
Yo encontré esta historia ficticia en la red hoy y me causó mucha gracia así que la tengo que compartir con ustedes.
El hombre se despierta con una cara desfigurada y solamente recuerda fragmentos de la noche anterior. Lo que pasa después es… ¡bueno, no les voy a revelar el final!
Un hombre casado, Enrique, se despertó con una resaca pesada después de haber ido a un bar con unos amigos.
Ni se acuerda como llegó a la casa.
“Mierda”, dice Enrique y se pone a pensar si hizo algo mal la noche anterior. Se tuvo que obligar para poder abrir los ojos. Y lo primero que ve es un vaso de agua y unas pastillas para el dolor de cabeza en la mesita de noche.

Enrique se sienta y ve su ropa doblada y arreglada en una silla al frente.
Se toma las pastillas y luego cuando ve un ojo negro mirándolo de regreso en el espejo del baño queda de piedra.
Luego ve una nota colgada en la esquina del baño. En la nota habían pequeños corazones pintados y su esposa también había puesto una marca de sus labios pintados de rojo. “Amado esposo, anoche llegaste muy borracho e hiciste mucho escándalo. ¡Pero no te preocupes! El desayuno está en la mesa, yo me fui temprano para que pueda preparar tu comida preferida esta noche. Te amo. Tu Jillian”.
Enrique se fue caminando a la cocina y ahí estaba el desayuno, café recién hecho y un periódico. Su hijo también estaba ahí comiendo.
Enrique le preguntó:
”¿Hijo, sabes qué pasó anoche”
Se revela la verdad
”Pues tu llegaste a la casa después de las 3 de la mañana y estabas súper borracho y loco. Te caíste encima de una mesa en el salón y la dañaste. Luego vomitaste en todo el piso y te chocaste con una puerta y por eso tienes ese ojo negro.!

Confundido le preguntó a su hijo:
”¿Bueno, pero entonces por qué tu madre está de tan buen humor, y por que hay desayuno para mi en la mesa?”
El hijo respondió, “Ajá, eso…Si porque cuando mi mamá te llevó al dormitorio y te trató de quitar los pantalones tu gritaste ‘¡déjame en paz, soy un hombre casado!”
Enrique quedó tan tranquilo que se puso a llorar.
Comparte si esta historia te hizo reír.

ES ALGO MÁS!

ES ALGO MÁS!

“No es sólo meterlo y ya,
es estar adentro,
adentro de sus inseguridades,
de las incertidumbres,
del miedo de no hacerlo.

No es sólo abrirle las piernas,
es abrir el alma,
abrir el corazón.

No es sólo sudar,
tirar de sus cabellos,
es crear una sonrisa,
es dar un abrazo,
tocarle la cara,
mirarle a los ojos.

No es sólo decirle groserías al oído,
es recitarle poesía después de ello,
es crearle un poema a partir de la pasión.

Pues el placer dura minutos,
pero el cariño, el cuidado y el amor,
estos duran toda una vida."