"BOGAMARÍNS" REVUELTO DE ERIZOS

"BOGAMARÍNS", REVUELTO DE ERIZOS

DIFICULTAD: Baja

PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

150 gr. de bogamars (erizo de mar)

6 huevos

1 limón

Aceite de oliva

Sal 

ELABORACIÓN:

En un bol se baten los huevos con una pizca de sal y unas gotas de limón para intensificar su sabor.

Seguidamente se añaden las huevas de bogamarí previamente lavadas.

Se sofríe el revuelto en una sartén con aceite muy caliente, mientras se remueve con una espátula para eliminar el exceso de jugo.

Una vez retirado del fuego, ya se puede servir.

(Este revuelto también puede presentarse en forma de tortilla y se puede acompañar con algas o setas de temporada)