HERVIDO

BULLIT

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 Patatas medianas
4 Cebollas tiernas
1 Kg. de bajoquetes (judias verdes) o bledes (acelgas)
Aceite de Oliva virgen, Vinagre y sal.
ELABORACIÓN:
En primer lugar se pelan y se trocean las patatas. Se despuntan las judiasverdes y se cortan en cuartos las cebollas. A continuación se ponen a cocer las hortalizas  a fuego intenso en un puchero con agua y sal hasta que hierva. Entonces se reduce la intensidad del fuego al minimo y se continua la cocción durante 20 minutos con el puchero tapado. En el momento de servir, el bullit (hervido), se aliña con aceite y vinagre al gusto.