TOMATES RELLENOS DE MAIZ COCIDO Y POLLO

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates grandes

1 taza de maíz cocido y desgranado

1 una pechuga de pollo cocido y deshilachado

Aceite de oliva cantidad necesaria

Jugo de limón cantidad necesaria

½ tz de mayonesa

Perejil

2 huevos duros picados

Sal

Pimienta

Preparación:

Ahueque los tomates y sazónelos con sal, haga una

ensalada con el resto de ingredientes, condimente y

rellene con ella los tomates, sirva sobre vainas de judias

aliñadas con aceite de oliva, sal y limón. Decore con

huevo duro.