ENSALADA ENDIBIAS, JAMÓN Y MAÍZ

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

4 Cogollos de Endivias.
1  Tomate.
2 Nectarinas.
100 grms de Jamón Ibérico.
90 ml. de aceite de oliva.
30 ml. de vinagre de manzana a ser posible.
30 grms. de mayonesa.
50 grms. de maíz tostado.
Unas hojas de peregil.


Como se prepara:
  
Limpiamos, lavamos y secamos las hojas de endivias.

Pelamos las nectarinas, sacamos el hueso del centro y cortamos en trozos pequeños.

Pelamos los tomates, quitando las pepitas y quedandonos solo con la pulpa. 


Troceamos el jamón ibérico en pequeñas láminas, junto a la pulpa de tomate, mezclamos con la nectarina y lo ponemos todo sobre las hojas de endivia tambien troceadas.


En un recipiente aparte preparamos el aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y la mayonesa, hasta que se convierta en una salsa cremosa y a continuación añadiremos el maíz tostado y las ramitas de peregil.


Añadiremos la salsa a la ensalada justo antes de servir.
 

INCURABLE

?

Luce agitado. Viene, va, regresa;
se vuelve a ir, se acuesta, se levanta.
Llora de pronto, de repente canta;
torna a llorar, el corazón le pesa.

Ya de la vida nada le interesa.
Vive nomás porque el morir le espanta.
Lleva atorada el alma en la garganta
que de milagro se mantiene ilesa.
Apenas come. Bebe demasiado.
Gime, solloza, luego monologa;
le falta el aire. Siente que se ahoga
A todas luces anda trastornado
por un amor y a punto de locura,
lo cual, a mi entender, no tiene cura…

HE APRENDIDO

-He aprendido que simplemente porque alguien no me ama de la manera en que yo quisiera no significa que no me ama a su manera.
-He aprendido que no puedes hacer que alguien te ame. Todo lo que puedes hacer es ser alguien quien pueda ser amado, el resto depende de ellos.
-He aprendido que no es lo que tienes en la vida, sino a quién tienes lo que cuenta.
-He aprendido que utilizar nuestro encanto es breve. De allí en adelante, algo más hay que saber.
-He aprendido que no te puedes comparar con lo mejor que otros pueden hacer sino con lo mejor que tú puedes hacer.
-He aprendido que no es lo que le pasa a la gente lo importante sino lo que hacen al respecto.
-He aprendido que la decisión de un instante
te puede dar dolor de cabeza de por vida.
- He aprendido que no siempre es suficiente ser perdonado por los otros; a veces tengo que perdonarme a mí mismo.
- He aprendido que por más fuerte que sea mi duelo, el mundo no se detiene por mi dolor.
- He aprendido que simplemente porque dos personas pelean, no significa que no se aman la una a la otra; y simplemente porque dos personas no discuten, no significa que sí se aman.
- He aprendido que no debe afanarme averiguar un secreto; podría cambiar mi vida para siempre.
- He aprendido que muchas cosas pueden ser generadas por la mente; el truco es el autodominio.
- He aprendido que aún cuando pienso que no puedo dar más, cuando un amigo pide ayuda, logro encontrar la fortaleza para ayudarlo.
- He aprendido que tanto escribir como hablar puede aliviar los dolores emocionales.
-He aprendido que es mucho más fácil reaccionar que pensar.
-He aprendido que siempre debes despedirte de los seres amados con palabras de amor. Podría ser la última vez que los veas.
-He aprendido que siempre puedes llegar más lejos cuando crees que ya no puedes más.
-He aprendido que, o controlas tu carácter,
o tu carácter te controlará a tí.
-He aprendido que sin importar cuán ardiente
es una relación al principio, la pasión desaparece, y es mejor que haya algo que tome su lugar.
-He aprendido que los héroes son personas que hacen lo que se tiene que hacer cuando se debe hacer sin importar las consecuencias.
-He aprendido que aprender a perdonar
requiere práctica.
-He aprendido que hay gente que te quiere mucho pero que no sabe cómo demostrártelo.
-He aprendido que mi mejor amigo y yo
podemos hacer de todo o nada y pasarlo bien.
-He aprendido que de quien menos esperas
un día te ayudará a levantarte.
-He aprendido que una amistad verdadera continúa creciendo aún en la distancia, al igual que un verdadero amor.
- He aprendido que la madurez tiene más que ver con las experiencias que has vivido y lo que de ellas has aprendido, y menos que ver con cuántos cumpleaños has celebrado.
-He aprendido que no debemos cambiar de amigos si entendemos que los amigos cambian.
-He aprendido que tu familia no estará siempre allí para ti; que vendrán otras gentes que te amarán y velarán por ti.
-He aprendido que no es suficiente ser perdonado por otros. A veces, debes aprender a perdonarte a ti mismo.
-He aprendido que no importa que tu corazón esté roto; el mundo no se detiene por tu dolor.
-He aprendido que nuestro pasado y las circunstancias han influenciado a quienes somos
pero somos responsables por quiénes seremos.
-He aprendido que dos personas pueden mirar la misma cosa y ver algo totalmente diferente.
-He aprendido que no importa cuánto intentes
proteger a tus hijos, en algún momento
saldrán heridos: serán lacerantes tus heridas en el proceso.
-He aprendido que hay muchas maneras de enamorarse y mantenerse enamorado.
-He aprendido que, sin importar las consecuencias, aquellos que son honestos llegan más lejos en la vida.
-He aprendido que tu vida puede cambiar en horas por gente que ni siquiera conoces
-He aprendido que el paradigma en que vivimos
no es todo lo que se nos ha dado.
-He aprendido que diplomas en la pared
no te hacen un ser humano decente.
-He aprendido que la gente que más quieres en la vida son apartados de tí demasiado pronto.
-He aprendido que construir confianza lleva años pero destruirla solo un segundo.
- He aprendido que aunque la palabra «amor» pueda tener diferentes significados, pierde su valor cuando se usa con ligereza.
Y tú ! ¿qué has aprendido de tu vida?

EQUIVOCACIONES

No se equivoca el río cuando, al encontrar una montaña en su camino,retrocede para seguir avanzando hacia el mar; se equivoca el agua que por temor a equivocarse, se
estanca y se pudre en la laguna.

No se equivoca la semilla cuando muere en el surco para hacerse planta; se equivoca la que por no morir bajo la tierra renuncia a la vida.

No se equivoca el pájaro que ensayando el primer vuelo cae al suelo, se equivoca aquel que por temor a caerse renuncia a volar por la seguridad del nido.

 No se equivoca el pájaro que ensayando el primer vuelo cae al suelo, se equivoca aquel que por temor a caerse renuncia a volar por la seguridad del nido.

Pienso que se equivocan aquellos que no aceptan, que ser hombre es buscarse a sí mismo cada día, sin encontrarse nunca plenamente.


Creo que al final del camino no te premiarán por lo que encuentres, sino por aquello que hayas buscado honestamente.



El error más grande lo cometes cuando, por temor a equivocarte, te equivocas dejando de arriesgar, en el viaje hacia tus objetivos.

SUEÑO ROTO

Una vez soñè plàcidamente
y que alegre el despertar
soñè que estaba rodeada de amor
¿el de mi madre?
no,no era el de mi madre
¿me ilusionè por eso?
si…pero,como fuè un sueño
tuve que adaptar la realidad
todo habia sido un sueño
desvanecido por sì solo.
Sueño roto,como llorè
pero…no importa
si la vida es un sueño
seguirè soñando! 

Quisiera olvidarme de ti

Quisisera olvidarme de tí…
alejarme de este sufrimiento
y arrancarme este dolor
que me quema muy adentro.

Quisiera olvidarme de tí…

matar esta molesta soledad,

esta agonía interminable

y poder vivir en paz.
Quisiera olvidarme de tí…

y que nadie me recuerde,

que aún todavía existes

y que tu amor todavía persiste.

Quisiera olvidarme de tí…
porque tu me lastimaste,
porque rompiste mi corazón,
y yo ya, ¡no quiero más amarte…! 

Carta a un sentimiento llamado Amor.

Amor:
Hoy he querido escribirte una carta, tal vez muchos piensen algo parecido, tal vez no,
pero nunca he visto una carta dirigida a ti.
En ésta quiero decirte que, cuando llegaste a mi vida, te senti llegar de una manera muy suave, tan suave como un copo de nieve en la noche. No pensé que eras tu. Sólo supe que tu presencia me hacia bien. Me hizo sonreir mas a menudo, me hizo pensar que debia recibirte. Cerré los ojos, y te dejé anidar en mi alma.
No pedi nunca nada a cambio, porque sólo el hecho de que llegaras a mi, ya me hacia feliz, pero todo te lo di.
Muchas palabras nacieron en mi, fue como si tu presencia las hiciera brotar, como si el
estar tu en mi alma, fuera el rocio para una flor, o la lluvia para los campos sedientos.
Nunca me hiciste daño, y tampoco lo harás, porque tu, querido sentimiento, das vida.
Si alguna lágrima corre en tu nombre, no son lágrimas de tristeza, son lágrimas por darme cuenta que soy capaz de sentirte dentro de mi.
Gracias sentimiento. Se que llegaste para quedarte, que mas puedo decirte, no te pido
nada, solo que me dejes seguir teniéndote en mi, no dejes que te ponga ataduras,
quedate libre, porque la verdadera belleza tuya, querido sentimiento, es sentirte,
sin aprisionarte, y con eso, ya se es feliz. No soy un Hada, aunque existen, y creo en ellas, no eres un sueño, aunque soy soñador. Solo tienes un nombre…Un sentimiento llamado Amor.
Con Amor